マリネ、とは生または揚げた魚や肉、野菜を香味料ハーブやスパイスとともに酢やレモン汁、油に漬けた調理法や料理のこと。このマリネが大好きで、サラダより頻繁に食卓にのぼっている気がします。
保存ができて時間の経過とともに味の変化が楽しめる調理法。たんぱく質と野菜が一緒に摂れて、調味液に溶け出た栄養素もいただける、いいところづくめのお料理です。
大好き！マリネ マリネ液の調味料
淡路島のおみやげ 井上商店のわかめ麺
旅先で買ったものをそのまま載せていたおみやげエントリー。今回から実際に食べたり使ってみたりしてからおすすめのものをピックアップして記していこうと思います。買ったものをずらずらと載せたエントリーも読み手としては好きなので、今後も変わらずどちらも載せるかも。
長野駅周辺 裾花郷 醗酵バー醸
10連休というまたとない大型連休、2泊3日の弾丸日程で長野へ帰省してきました。祖母の顔を見に行くのが目的のため特にお出掛けもしていないけれど、思い起こすと春のこの時季に長野へ行ったのは初めてかもしれません。家の裏にある休耕田や前庭にはタンポポやチューリップ、ムスカリがたくさんが咲いていて、近所のりんご畑にはかわいい白い花が。休耕田で娘と四つ葉のクローバー探しをしたところ5つも見つかりました。穏やかで美しい春の風景。