食卓で揚げたてさつまいもコロッケ
私はさつまいもやかぼちゃの甘みが苦手ですが娘は好きなようです。本当はお菓子を作ってあげたら喜ぶんだろうけれど、たまにスイートポテトにするぐらいで、料理で使うかスープにすることがほとんど。今回はさつまいもコロッケにしてみま...
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長茄子のラザニア風とさつまいものポテトサラダ
熊本から届いた30cm近くある長い茄子。皮が柔らかくてあくが少なくておいしいので妹がリクエストしたとのこと。
筍ごはんとふきのおひたし
新鮮な野菜や果物、お米や乾物がたっぷり詰められたものすごく大きい段ボールが熊本より届きました。妹と姪がしばらくうちに滞在しているため、食材を送ってくださったのでした。なかなか買い物にも行けない日常、とてもありがたい。