筍ごはんとふきのおひたし

たけのこごはんとふきのおひたしの献立

新鮮な野菜や果物、お米や乾物がたっぷり詰められたものすごく大きい段ボールが熊本より届きました。妹と姪がしばらくうちに滞在しているため、食材を送ってくださったのでした。なかなか買い物にも行けない日常、とてもありがたい。

 

下茹でした筍とふき
ふきのおひたし

 

ふきは調味した出汁にひたしておひたしに。やっぱり一度はこの緑色を楽しみたくて。今回はきれいに仕上がってうれしかった(同じように作っているのにたまに変色することがある、なんでだろう)

 

たけのこごはん

 

たけのこは1本分ぜいたくに使ってたけのこごはんにしました。上にはふきの端っこをみじん切りにしたものをのせて。

 

おかわかめ

 

これ、なんの野菜か分かりますか?
おかわかめ、というつる性の野菜で、葉っぱを食べます。さっと茹でて切るとねばりが出てきて、しゃきしゃきねばねば食感がおいしい野菜。モロヘイヤのような独特の風味がないのでこどもにも食べやすい。オクラと合わせてポン酢とおかかをかけていただきました。

たけのこごはん
ふきのおひたし
おかわかめとオクラのねばねばポン酢
いわしの丸干し
オクラの豚肉巻き
ルッコラとスイスチャードのにんにく塩炒め

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。