うちはいま期間限定の5人家族のため、夫が休みのときには全員で食卓を囲めるカセットコンロが大活躍しています。普段からお鍋や焼肉などカセットコンロを使う機会は多いけれども、先日初めて卓上串カツをしてみたところ、おいしいし楽しかったようでこどもたちももりもり食べました。揚げる側はなかなか大変ですが作り甲斐があったなあ。なにかと沈みがちな日常、そういう演出もしながら毎日元気に楽しく過ごしていきたいです。
カセットコンロで卓上焼肉とトマト鍋
食卓で揚げたてさつまいもコロッケ
私はさつまいもやかぼちゃの甘みが苦手ですが娘は好きなようです。本当はお菓子を作ってあげたら喜ぶんだろうけれど、たまにスイートポテトにするぐらいで、料理で使うかスープにすることがほとんど。今回はさつまいもコロッケにしてみました。
長茄子のラザニア風とさつまいものポテトサラダ
熊本から届いた30cm近くある長い茄子。皮が柔らかくてあくが少なくておいしいので妹がリクエストしたとのこと。