お休みだった仕事が再び始まったものの仕様変更により以前の持ち場がなくなってしまったため、新しい仕事を一から覚えなおさないといけなくなりました。ただでさえ数か月のブランク（というよりもともと働き始めてしばらくしたところのコロナ休暇）があり、何がどこにあるのかもままならない。料理を仕事にする大変さが身に染みる日々です。でもその分やりがいはかなりあるので慣れるまでひたすらがんばるしかない。とはいえ、再びお客様が減っている現状、今後どうなるのか不安です。
鯖と茄子の揚げ出しと志舞SHIMAI純米酒
東心斎橋 おおさか料理 浅井
久しぶりに友人たちとディナーに行って参りました。お店は東心斎橋の「おおさか料理 浅井」さん。とにかくメニュー数に圧倒されると友人から聞いていたので、どんなお店だろうとわくわく。以下写真多めでお送りします。
2020年 夏のおうちワイン会
友人たちとにぎやかにワインや日本酒と食事を楽しむ機会がなくなって5カ月。あっという間に夏です。
用事で来阪した友人がうちに寄ってくれるということで、久々に友人と食卓を囲むことができました。
おもてなしのお料理を作ることが久しぶりすぎてなにを作ろうかアイデアが浮かばず困ってしまい、思わず食べたいものをリクエストをしてみたところ、ラムが食べたい、ワインを持参します、とのこと。
そうすると不思議なものでどんどん作りたいものが思い浮かんできて。ラムをメインにいつものように野菜たっぷりの食卓になりました。