2019年初夏 鍋島を楽しむ会 お料理編
鍋島と東一に合わせるべく、という難しいことはさておき、市場からの新鮮食材とごく一般的な食材と乾物を合わせてお酒と一緒に楽しめるお料理をいろいろと作ってみました。一か月ぐらい前から考え始める献立。なにものっていない食卓が、...
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2019年春 信州の味覚を楽しむ会
牡蠣パーティーや鍋島会と同じく、私が長野に帰省した折に買ってきたお酒や食材や家の野菜を友人とおいしくいただく信州の会というのも定期的に開いています。今回は友人が懇意にしているお店でタイミングよく小布施のお酒をゲットしたと...
自家製切り干し大根の煮物
今年の冬は例年よりも暖かな日が多く雨が少ないので、ベランダではほぼ毎日のようになにかしら干しています。 最も手軽な乾物は、家で作る干し野菜です。 干し野菜のメインは大根の皮。 皮付近に栄養が多...