7月21日（土）まで実施中のお買い物マラソン、みなさまは参加されていますでしょうか。私は別途出費が多いため今回は不参加です。なので、少し前に楽天市場の「ハイ食材室」で購入していたものをご紹介。
ハイ食材室さんは、こだわりの食材をこだわりを持って取り揃えておられる、とても頼りになるお店です。もう何年も前から利用させていただいていて、私の楽天市場内のショップリピート率が一番高いであろうお店。好物のスプリングラム（これほんとにおいしい！）やマグレカナール、グラスフェッドビーフにフォアグラ。ごちそう食材がなんでも揃うので、困ったときのハイ食さん。どれもおいしくて全部リンクを貼りたいぐらいなのですが、うるさくなりすぎるので自制…。また購入したら都度ご紹介します。
一番有名なのは無添加チーズかな。私も家族も大好きなチーズは送料無料のタイミングで購入します。
1, オーシャンビーフ100％ ブッチャーズミンチ500g ￥980
ステロイド剤、ホルモン剤などを一切使用しないナチュラルビーフだそう。ニュージーランド産、肩ロースの赤身肉100％。あらびき、とありますが、そこまであらびきではないかと。私が気に入っているのは、ナチュラルという点とお値段、やっぱりバラ凍結な点！これは本当に便利。ひき肉なのでいろんな料理にアレンジ可能。もったいなくてまだハンバーグにはしたことがありません。
味わいはナチュラルビーフらしいやさしい風味と、赤身らしいぎゅっと濃い牛肉感のバランスがちょうどよいと思います。脂部分もほどよくあります。
100gあたり￥196円。
お値段もお得なので、たびたび売り切れる人気商品です。
2, シャラントポワトゥA.O.P. パムプリー無塩発酵バター250g ￥1,382
いろいろと選んで食材を買うくせに、無塩バターという以外ではバターには最近までこだわりはなく。それが、テレビで岩手県の酪農家さんのグラスフェッドバターづくりを見て、なんておいしそうなんだ！と感動、購入しようとしたもののお値段にひるんでいるうちに完売。で、困ったときのハイ食さんでグラスフェッドバターを見つけるも今度は1kgという量にひるんでしまい、結果こちらに落ち着いています。もはや国産でもグラスフェッドバターでもないという。いつかなかほら牧場さんのグラスフェッドバターが食べたいなあ。
冷凍で届くので、私はそのまま冷凍保管しています。油はやはり酸化が禁物。グラスフェッドバターを食べたことがないので比較はできませんが、こちらのバターもとってもおいしいです。無塩なのでバター本来の風味がよくわかる。パムプリー村は、バターの有名なエシレ村の隣だそうです。
100gあたり￥552.8円、というと高級品ですね…。
お値段で選ぶと1kgのグラスフェッドバターのほうが断然安いです。今度買ってみようかな、迷う。有塩、無塩、どちらもあります。
3, シャロレー種フィンガーリブ（中落カルビ）300g ￥999
単品の写真を撮り忘れてしまいました。これはフランス食材バイキングALL999円、というイベント時の価格だったので、普段は違うよう。お値段につられ、初購入。中落カルビとありますが、結構筋があって固い部位なので、焼肉で出てくるカルビを想像すると全く違うので驚くかと思います。焼肉で食べるには、かなり下処理が必要じゃないかなあ。
コストコでたまにフィンガーリブを買って赤ワイン煮込みにするので、今回もそれでいただきました。煮込んでもコストコのフィンガーリブよりしっかりした肉質です。赤身らしく脂はほとんどありません。ほかに、冬なら大根と一緒に煮たりと、とにかく煮込みのほうが向いていると思います。
友人宅へのランチ会へ持っていきました。秋川牧園のじゃがいもを蒸して添えたらそれがまたおいしくて！このじゃがいもとブッチャーズミンチで水なし出汁なしの肉じゃがを作ったので、次回アップしようと思います。