拙ブログに検索でたどり着いてくださる方のほとんどは「簡易継ぎ」「金継ぎ」関連なのですが、意外とご覧いただいているのが「干したけのこの煮物」のページ。
この干したけのこ（孟宗竹を干したもの）は本当においしくておすすめ。
戻す手間はあるけれど、たけのこの水煮にはないぎゅっと詰まった乾物ならではのうまみに、しゃきっとした食感。うちでは常に乾物ストックにある欠かせない日常の食材なので、何かにつけて干したけのこを使っています。
今回は、具材の食感が楽しい卯の花からご紹介。
【レシピ】しゃっきり歯ごたえ、干したけのこの卯の花
