秋川牧園の豚ヒレ肉で作ったヒレカツ

【秋川牧園】黒豚ヒレカツ

幼稚園の夏祭りが終わりました。年少時からお祭り委員的な立場で準備から何から何までやってきたので、今年のお祭りは集大成。 タイトなスケジュールで毎日準備にあけくれ、夢の中でも準備に追われるほど。でもその甲斐あって、雨の中た...

鱧の南蛮漬け

鱧の南蛮漬け

旅先で出合った忘れられない味。そんな料理を自宅で作ってみることがあります。 7月に入り、鮮魚売り場においしそうな旬の鱧が並ぶようになり、思わず買ってしまった兵庫県産の鱧。2年前の旅で出合い、それからときどき作るようになっ...