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タグ: 熊本

熊本・光の森 更紗の更紗御膳 一の膳
国内/そとごはん/子連れ旅行

2025年3月 熊本・光の森 「創作料理 更紗」

Posted on 2025年8月23日

熊本滞在の最終日、妹の義母も一緒にみんなで食事に行きました。 ものすごく広い運動公園を囲む道沿いにある、落ち着いた雰囲気が素敵なお店。

高森湧水トンネル公園への道
国内/子連れ旅行

2025年3月 熊本~宮崎・南阿蘇 ぶらり南阿蘇

Posted on 2025年7月27日

2日目は前回訪れていない南阿蘇の行きたかったところを巡って、妹おすすめのお店でランチ、というゆったりな予定。 南阿蘇は景色を眺めているだけでも楽しいしまだまだ行きたいところもあるし、何度でも行きたい。

休暇村南阿蘇から見える根子岳
国内/子連れ旅行

2025年3月 熊本~宮崎・南阿蘇【休暇村南阿蘇】

Posted on 2025年7月15日

短い時間ながらも高千穂をぎゅっと満喫したあと、今回のお宿・阿蘇高森町にある「休暇村南阿蘇」へ向かいました。

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miwa
miwa
料理、レシピ、お買い物、子連れ旅行、初心者の文楽(人形浄瑠璃)観劇など。 好きなことして毎日をおいしく楽しくヘルシーに。食いしんぼうが過ぎる食>住>衣のかたより暮らしを綴ります。

around_mykitchen

晩酌を楽しみにしすぎる食いしん坊の記録🍷🍶🥂
煮物、乾物、自然派食材、うつわが好き☺︎
自分の食べたい飲みたい欲で作ります🍳
レシピ、旅行、買い物記録、文楽観劇などはブログに✏︎

盛暑の鍋島会。

◯おつまみ籠
 ・万願寺とうがらしとちりめん
 ・さつまいもレモン煮
 ・ゴーヤーうざく
 ・あか牛/南部どり 味噌粕漬け
 ・ひさご卵
 ・生麩ベーコン巻き 柚子味噌
 ・乾物と三つ葉の白和え
 ・鱧の梅大葉巻き天ぷら
 ・とうもろこしと鰻のごはんの🍙
 @everydaywine_athome 

◯とうもろこしの冷たい茶碗蒸し モロヘイヤあん
◯揚げ茄子と焼きいちじくの田楽
◯馬刺しのタタキ サラダ仕立て
出汁ジュレと大葉ジェノバソース、すだち
◯鱧松 鱧出汁のお椀仕立て
◯岩牡蠣のカキフライ
◯鱧天ぷらの鱧出汁とうもろこしごはん茶漬け

◯Maison ZOELLER Crémant d'Alsace Brut
◯鍋島 純米吟醸 きたしずく
◯鍋島 Summer Moon 吟醸
◯Schönleber Blümlein Mittelheimer Edelmann 甲州 2014
◯稲とアガベ CRAFT series  稲とブドウ 甲州

こんにちは。

気づいたら夏休みが終わるー!
娘の部活が本当にお休みがなく(お盆休みもなく😭)
私も去年までと違って仕事に行っているので夏感が全くなく
ひたすら暑い暑いと🫧が進む日々でした😂🍻🥂

みなさまはどんな夏休みをお過ごしになられたのでしょうか☺️🏝️☀️

真夏の鍋島会は鍋島にプラスして珍しいワインとお酒も。
いつもながらどれもこれもおいしくてするすると飲んでしまいました。
鍋島のムーンシリーズで季節を感じるなんて、贅沢でありがたいことです🙏

旬の岩牡蠣に初物の松茸もあり、毎度ながら食材にも助けられまくり。
そして美香さんレシピのコーンと鰻のごはんも!
本来は窯炊きごはんのところ、万が一失敗したら大変なので炊飯器バージョンです😂
鰻ととうもろこしが抜群の相性で、ペアリングとして鍋島はもちろんドイツの甲州や稲とぶどうにも合う🫶
やっぱりお米ってすごい。
〆はそのごはんに鱧の天ぷらをのっけて、鱧出汁をかけた天茶にしました。

:::::::::::

夏休み感はほぼないと言いながらも鍋島会ができたし、有馬温泉も1泊ねじ込めたし、初歌舞伎にも行けたし、思い起こすと十分に素敵な夏だった🥹

なにより、娘やみんなが部活をがんばる姿を見て私も頑張らないとと学ばせてもらったことが一番大きい出来事でした。
部活(合唱やってます)を通して私も合唱の素晴らしさを知ることができて、今一度おばちゃんもともに青春を体感していいでしょうか⁈っていう気持ちです🤭
もとよりのオタク体質が幸いして、年を重ねるたびにいろんなジャンルにハマり推しが増えていく…

まだまだ暑い日が続きそうですが、みなさまどうぞご自愛くださいね。
引き続きお元気に夏をお過ごしください♪

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夏まっさかりの晩酌。

◯うざく
◯おくらと茹でささみの梅和え
◯丸茄子田楽
◯さつまいもとナッツのサラダ
◯いちじく白和え
◯鰻蒲焼き
◯花の香酒造 花の香 雪花 瓶内二次発酵

おはようございます。
毎日ほんっとうに暑いですね🫠

熊本から野菜がたくさん届いたので、土用に食べ逃した鰻と春に買ってきた花の香でおつまみいろいろ作りました。
使った野菜はすべて熊本のもの、ありがたい〜🙏
畑でとれたものも買ってきて詰めてくれたものも、どれもおいしかった!

初めての雪花、瓶内二次発酵ならではの細やかな泡が最高😭👏👏
爽やかな飲み口にお米の旨みと優しい甘み、夏にぴったりすぎる。
ここまで飲まずに我慢してた私GJでした😂

外に出るのも大変だけど、おいしいもの食べて飲んで暑気払いしつつ、夏を楽しみたいところ☀️
みなさまもどうぞお元気に😉

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夏のおうち居酒屋🏮

◯夏野菜のグラタン カリカリごぼうのっけ
◯天然はまち刺し
◯南関揚げのおいなり
◯いわしフライ いぶりがっこタルタル
◯長芋、ささみ、きゅうりの梅だれ
◯阿櫻酒造 阿櫻 純米 星あかり 無濾過生原酒

こんばんは。

前のポストを見たら6月でびっくり
毎日暑いですが、元気です💪

作るぞ、となったときにはやっぱり食べたいもの並べまくりの欲張り晩酌になってしまう〜
もうオーブンも暑くて限界ですね😂
揚げ物はやっぱり好きなのでやっちゃいそう
夏の阿櫻、さわやかでおいしかった💚

もう少ししたら夏休み🌻
これからお天気が荒れそうで心配ですが、みなさまお元気にお過ごしください

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初夏?の茶蕎麦晩酌。 ◯具沢山ばく 初夏?の茶蕎麦晩酌。

◯具沢山ばくだん
◯ブロッコリーとしらすのレモンしょうゆ
◯鱧と梅、大葉の天ぷら
◯桜生麩の田楽 ゆず味噌
◯高千穂の釜炒り茶蕎麦
◯花の香 桜花 純米大吟醸

久しぶりの蕎麦晩酌は、今季初の鱧。
そのままの形で揚げて梅をのっけたりして食べることが多かったけど、ひと手間かけて大葉と梅を巻いてから揚げたら、鱧の身もふんわりですごく美味。

春に使いそびれた半兵衛麩の桜の生麩。
季節外れだけれど、花の香の桜花もあるし、と冷凍庫から出して田楽にしてみたら、香りといい色といい風味といい、感動的なおいしさ✨
来年も絶対買う!
おすすめです🩷

そして、メインは高千穂で買ってきた茶蕎麦。
高千穂はお茶が有名だそうで、この茶蕎麦もとても香りがよく、つゆよりも塩、むしろそのままでも美味だった!
もっと買えばよかったー😢

6月とは思えない暑さが続きますが、
水分をとりつつ、みなさま楽しい休日をお過ごしくださいね🥹

#晩酌 #晩酌メニュー #おうち居酒屋 #初夏の晩酌 #花の香酒造 #花の香桜花 #熊本のお酒 #半兵衛麩 #生麩田楽 #高千穂の茶そば #うつわ好き
タコスで晩酌🌮

◯ビーフタコス
◯鯛のマンゴーサルサのせ
前日に出し忘れた焼きかぶも添えて😁

こんばんは。

ここ数日のひんやりな気温でタイミングを外した感もありながら、でも食べたいものは食べたい、と決行したタコス晩酌。
ほんとは赤身のステーキ肉で作りたかったのだけど、冷凍庫の切り落としも使いたくてこうなりました。
ステーキ肉じゃなくても全然おいしかったのでよし。

maikoさんのマンゴーサルサも今季初。
何度いただいても美味〜🥰大好き。
よなよなエールに合う!

#晩酌 #晩酌メニュー #おうち居酒屋 #初夏の晩酌 #おうちタコス #うつわ好き #よなよなエール
中華風&たっぷりパクチーな晩酌。 中華風&たっぷりパクチーな晩酌。

◯ローストポーク 五香粉風味
◯おつまみピリ辛そら豆
◯ピータンとパクチー、ザーサイの白和え
◯ツナとクリームチーズ、パクチーのリエット
◯中華風コーンスープ
◯KUMA SPIRITS & BOTTLERS kurout
◯OK,ADAM ORIJIN

こんばんは。
日曜日の晩酌を今頃アップしております…

熊本で買ってきたブレンド焼酎と、いただきものの青森のハードサイダー(りんごの発泡酒)が飲みたくて、中華風なおつまみを並べました。

メインのローストポークは、りんごジュースや蜂蜜でマリネしておいたものに五香粉をまぶして(行正り香さんレシピ)
@hakumaru73 mayukiさんの作り方で仕上げました。
この焼き方のおかげで失敗しらず!
しっとりジューシー、柔らかなローストポーク、ハードサイダーにもぴったりでおいしかった🥹

白和えは前日友人たちにも出して好評だったので、リピート。
ピータン豆腐の白和え版なので、そりゃ合うわ、なお味。

KUMA SPIRITS & BOTTLERSは、九州豪雨の被災地支援のために卸問屋さんが企画、地域の蔵元さんが参加してできたプロジェクトだそう。
複数の蔵元の焼酎をブレンド、蔵元の仕込み水を掛け合わされているとのことで、度数は13%ととても飲みやすい。
kuroutは名前のとおり玄人向けの濃いめな味わいが特徴だそうで、今回のような香りのあるおつまみにもちょうどよい。
米焼酎なので、お米に合うのはなんでも合いそう〜🫶
そしてライトな飲み口なので冷やしてそのまま飲めるのもいい。

ちなみに今晩は鍋&🍋入りの炭酸水でした。
飲まない日はほんっとやる気ゼロ😂

#晩酌 #晩酌メニュー #初夏の晩酌 #おうち居酒屋 #ローストポーク #ピータンの白和え #パクチー好き #kuma_spirits_and_bottlers #ハードサイダー #うつわ好き
あっという間に春も終わりな晩酌。 あっという間に春も終わりな晩酌。

◯薬味たっぷりステーキ 玉ねぎレモンしょうゆソース
◯フルーツトマトおひたし 出汁ジュレ
◯乾物と春野菜の炒り豆腐
◯筍ごはんのドリア
◯熊本県酒造研究所 香露 純米酒 芽吹き

こんばんは!
休日、食べたかったものを並べました😋

ずっと作りたかったヒカさんの炊き込みごはんのドリア。
筍ごはんがいちおし、とのことで、炊いたときに先にドリア分を確保して冷凍しておきました(じゃないと食べきってしまうので必死🤣)
炊き込みごはんならではの味わいとベシャメルが合う〜🫶
これは炊き込みごはんのたびに冷凍分を確保したくなっちゃう。
筍といえば、な木の芽も合うし、日本酒はもちろんワインもよさそうだなあ。
ちなみにホワイトソースはいつもの水島弘史先生のレシピです。

熊本でれいざんと並んでよく見かける香露。
春限定酒の芽吹きは爽やか軽やか、春野菜にぴったりなおいしさ。これまたリピしたい好みのお酒🍶✨

お天気予報を見ると☂️が並んでどんよりしちゃいますが、おいしいごはんやお酒でリフレッシュしつつ、みなさまどうぞ今週もお元気にお過ごしくださいね!

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2025、春の鍋島会。

◯前菜盛り合わせ
・筍と帆立の梅和え
・大根と甘夏のなます
・甘鯛のうろこ揚げ(友人より)
・野菜のテリーヌ(いただきもの)
・天ぷら 筍、ホタルイカ磯辺揚げ
・白滝のからすみ和え
・鰆塩麹焼き
・生麩田楽 青唐辛子味噌
・筍つくね
・ひさご卵
・つつじ麩
◯筍、蕗、湯葉のちらし寿司
◯三つ葉とぶどうの白和え
◯お造り 平目、縞鯵、ホタルイカ
◯春野菜おひたし 出汁ジュレ
◯鯛とわらびの昆布〆 煎り酒
◯あか牛(鴨ロース)と筍のソテー
実山椒とトマトのかえしソース
◯マンゴーのパウンドケーキ(友人より)

◯鍋島 Blossoms Moon
◯鍋島 純米大吟醸 愛山
◯鍋島 純米吟醸 愛山

GW唯一のお楽しみイベントは鍋島会でした。
友人がピンクで揃えてくれた鍋島たちがかわいくてかわいくて🩷
酒瓶を前に「かわいい〜!」とテンションがぶち上がる我々😂

そしてお味は言わずもがな、美味✨
毎回書いている気もしますが、この素晴らしいお酒をおうちで、しかも自分のごはんでいただくのが申し訳なくありがたく、胸いっぱいになります。

義弟が掘ってきてくれた筍がたくさん届いたので、料理は念願の筍祭り、メインは熊本で買って来たあか牛にしました。
牛が苦手な友人用には鴨バージョンも(そして牛も鴨も食べる私🤭)

筍以外の春野菜もたくさん使えて楽しかったなあ。
春はあっという間に過ぎるから食欲が忙しい〜!

先のポストにたくさんあたたかいお言葉をいただき、本当にありがとうございました。
とてもうれしくて😢何度も読み返しました。

いい塩梅を探しつつ、程よく晩酌してまいります!
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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おみやげ晩酌第二弾。 ◯筍とホタル おみやげ晩酌第二弾。

◯筍とホタルイカ、わかめの辛子酢味噌がけ
◯新玉ねぎのレモンマリネ
◯チキン南蛮
◯筍の姫皮とスナップえんどうの梅あえ
◯ルッコラとぶどうの白和え
◯青唐辛子味噌の🍙
◯河津酒造 花雪 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
◯山村酒造 れいざん 蔵出原酒

おはようございます。
気持ちのよい朝ですね☀️

娘の部活が始まり、夕食の時間が遅くなりました。
今までどおり好きなものを食べ飲みしていると大変なことになる😱
思い切って平日の夕食はお酒を呼ばない健康定食みたいなのにしようかな…
塾の日はめちゃ早でごはんを作らないといけないし、土日も部活があるし、で生活スタイルの変化に対応すべく模索しております。
みなさまどうやってごはん作りと晩酌をこなしておられるのでしょうか😭

そんなこんなで久しぶりにゆったりと晩酌できた土曜日。
川上酒店さんで購入した「花雪」がすごく美味しくて感動。
花雪、という名前がぴったりな上品さ、柔らかさ。
ワイングラスでいただく日本酒が好きな方はきっと好きだろうなあ。
日本酒度が−20と数字だけなら甘いのかなあとかまえてしまうのですが、そこでやめるともったいなさすぎるところだった。
おすすめしてくださって本当に感謝。
出会えてよかった〜!リピしたい。

れいざんの蔵で購入した原酒はきりっとすっきりなお酒。
アル添酒だけどそれほどつよつよな感じがないので、食中酒によき。
蔵で買ってきたお酒はあと1種別のものもあるので、そちらも楽しみ😆

高千穂で買ってきた南蛮のタレやタルタルソースでお手軽に作ったチキン南蛮がおいしくて、娘もぱくぱく食べました。
鶏むね肉は塩糖水に漬けて、揚げてもしっとり柔らか。
チキン南蛮って家であまり作ってこなかったけれど、すごく好きかもしれない(タルタル好き)

花雪はタルタルソースや白和え、れいざんは筍やピリ辛の青唐辛子味噌にぴったり。
味わいの違う2種のお酒でお料理との相性も楽しめて、ひとりご満悦な晩酌でした🍶

とびとびのGW、カレンダー通りの方も連休な方もお休み関係なしな方も、どなたさまもお元気にお過ごしください🍀

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